大切なのは、お店を立ち上げる前にしっかりと事業計画を練り、正しい業者選びをするところから始まります。
出店地域（不動産）、資金の借り入れ、店舗設計、開業時のプロモーション、スタッフの教育、メニューの価格設定、インテリア・・・・、店舗開業に必要な作業のひとつひとつに、店舗経営のリスクが隠れています。
店舗経営のリスク
| ●出店地域（不動産） | ： | 曜日、時間帯毎の人通りなど把握しないと、集客に失敗するかもしれません。 |
| ●資金の借り入れ | ： | 収益と支出のバランスを欠くと、安定した経営ができなくなります。 |
| ●店舗設計・インテリア | ： | 収支分岐を上回るために必要な回転率と座席数の確保が必要です。 |
| ●開業時のプロモーション | ： | オープンしても誰にも知られないと、いつまでたってもお客様はきません。 |
| ●スタッフの教育 | ： | スタッフの対応が悪いとクレームに繋がり、悪い評判が広がる事も。 |
| ●メニューの価格設定 | ： | 利益率を考慮しないと、働いても儲からない体質になる。 |
それぞれの作業を失敗しなければ店舗開業時のリスクは大幅に軽減し、成功がぐっと近づきます。
“失敗しない７つの方法” 店舗開業を目指す方へコンシェルジュからアドバイスです。
- ②工事、食材調達、デザイン・・・・、各業界の仕組みを知りましょう。
- ③ターゲットにあった出展地域を探しましょう。
- ④地域一番のサービス・商品をつくりましょう。
- ⑤出店希望地は、曜日、時間を変えて何度も下見をしましょう。
- ⑥誰かを連れてきたいと思えるお店にしましょう。
- ⑦決断する前には必ずなぜそうするか考え、明確な理由がない場合は再検討しましょう。
多くの方が失敗する要因のひとつに、不運にも悪徳業者や店舗業態の知識が乏しい業者に当たってしまう事が挙げられます。
例えば、物件を決定したのですが、ビルのオーナーから急に工事のストップがかかってしまったり、OPENをする前に、許可が無い為にOPENが出来ないといった事はよく有ります。
それは、業者を選定する段階で起こりうる事なんです。
「まず何からはじめたらいでしょうか？」、
「カフェの開業っていくらぐらいかかるものなの？」、
「梅田でフレンチを開きたいけど、いい場所ないですか？」・・・
どのようなご質問でも、誠心誠意をもってお答えさせていただきます。
店舗の開業で疑問やお悩みやがございましたら、お気軽にご相談下さい。